Szív alakú szilikon macaronforma, barna

Makaronformában 42 ízletes mandulás puszit készíthet szív alakban. Minőségi szilikonból készült, amely könnyen karbantartható és nagyon tartós. A tapadásmentes felület megkönnyíti a kész makaronok kivételét a formából.

Foodbloggerrel teszteltettük Önnek:

A szív alakú makaron sütőforma kiváló minőségű szilikonból készült, amely -60 °C és +230 °C között hőálló. 42 db makaronhéjat süthet benne. Nagyon jól kezelhető; a makaronok szép szívformát kapnak, és teljes kihűlés után könnyen eltávolíthatók a lapról. A lap szintén nagyon könnyen tisztítható. A formát nem csak makaronokhoz használhatjuk, hanem csokoládé szív díszek készítéséhez is, amelyek különféle süteményekhez és desszertekhez jól jönnek.
A makaronok Franciaországból származnak; elkészítésükhöz hámozott mandulára vagy közvetlenül mandulalisztre, tojásfehérjére, cukorra és ételfestékre van szükség. A mandulát héjastul reszelve csak kakaót tartalmazó vagy sötétebb színű makaronokhoz használnám. A tölteléket mindenki a saját ízlése szerint választja.
A makaronoktól nem kell félni; még ha elsőre valakinek nem is sikerül, biztosan felismeri a hibát a folyamatban, és legközelebb elkerüli. Elsőre kipróbálható akár csak félig adaggal is. Egyesek forró cukorszirupot használnak, amelyet a fehérjehabhoz vernek. Én a másik módszert használom, de mindig a saját tapasztalat és az eredménnyel való elégedettség a legjobb. A makaronkészítés minden lépése fontos: hogyan verjük kemény habbá a tojásfehérjét kristálycukorral és ételfestékkel. Ezután következik a finomra őrölt mandula és a porcukor beleforgatása. A mandula–cukor keveréket érdemes még ledarálni sima liszt állagúra és átszitálni, hogy valóban finom legyen. Addig keverjük és terítjük, amíg a makaronmassza fényes lesz és lassan, lustán csurog a spatuláról. Ha a massza túl sűrű, nem folyik el szív alakban és egyenetlen felületű lesz. A túlkeverés sem jó, mert akkor túl híg lesz. A megfelelően kikevert masszával megtöltjük a habzsákot sima csővégre szerelve, és a forma lyukait V alakban töltjük. A formát sütőlapra helyezzük. Teljesen megtöltött forma esetén a tepsit többször leütögetjük az asztalon, vagy a tepsit egyik kézzel megemeljük és a tenyérrel alulról megütögetjük. A tészta egyenletesen, lassan el kell, hogy folyjon a szív alakú mélyedésekbe, és ki kell nyomnia az esetleges légbuborékokat. Ezután hagyjuk, hogy a makaronok a felületen jól megszáradjanak; érintésre az ujj nem szabad, hogy ragadjon. Ez eltarthat akár egy óráig vagy tovább, a szoba hőmérsékletétől függően. Ezután a tepsit előmelegített sütőbe tesszük, kb. 150 °C-ra, és a makaronokat körülbelül 13 percig sütjük. A sütő hőmérséklete és az idő csak irányadó. Minden sütő kicsit másképp süt, és szilikon alátéten sütve kb. 1–2 perccel tovább tart, mint közvetlenül a tepsin. Ha nem vagyunk biztosak, megpróbálhatjuk egy makaronral felülről megmozgatni; ha szilárd és nem hajlik, akkor valószínűleg megsült. A tepsit kivesszük, és a makaronokat teljes kihűlés után eltávolítjuk. Ezután krémmel töltjük őket, és tálalás előtt kb. 10 órát pihentetjük.
Nagyon elégedett vagyok a formával, ezért ajánlani tudom. M.F.